4月下旬

4月23日（土）

21（木）22（金）の夕食はカレーだった。
最近、妻が少し疲れ気味のような気がして、ちょっとでも楽してもらえるならと、
水曜の夜に仕込んだものだ。

私のカレーは妻と娘に評判がいい（笑）

簡単に言うと、“ほとんど水を加えずに、野菜からでる水分で作る＆豚バラブロックを角煮のように柔らかくした”カレーである。



土曜のブランチは冷蔵庫にあるもので適当に。


ミックスシーフードのペペロンチーノ。
私と妻、娘で500gのパスタ―――・・・少し、減らしたほうがいいかもしれない。




夜は、ローストビーフに初挑戦。
フライパンで作ってみたが、、、次回はもっと柔らかくしたい。

しかし、結構、材料費がかかるので頻度は少ないだろう。


パスタは平たいタイプのものを使って、菜の花とサーモン。

クリームソース仕立てのはずなのに、なぜか、オイルソースっぽい仕上がりになってしまった。

今日の出来は今一つだ。




4月24日（日）

母と祖母の毎春恒例行事である山菜摘み。


猿谷貯水池の写真


今年は残念ながら、わらびもゼンマイもウドもさっぱりだった。
もう少し暖かくなってからのほうがよかったか？
結局採れたのはイタドリばかりだった。


途中吊橋を発見。風が吹くと結構スリリング。



天川村で見つけた桜。




大阪へ戻ってきて、我が家で母と祖母も夕食を一緒に。

九条葱の牛しゃぶ。


結局、今週も全く走らず。





減量せねば・・・

結局走らず。

4月16日（土）

夕方、沖縄出張から帰阪。

お土産に買って帰ってきた「海ぶどう」をつまみに妻と金麦を。





4月17日（日）

早朝から自走で吉野の桜を観に行こうかと思っていたが、
私も妻も娘もすっかり朝寝坊。


ブランチにカルボナーラ風？のフェットチーネを。


日中、3人で車を洗車したり、新しい本棚を買いに行ったりして過ごす。



夕食は、
前日から妻が仕込んでくれていた「タンドリーチキン」を私が焼き、


シーフードミックスとカニ味噌を使ったトマト系パスタと


ちょっと食べ足りなかったのでトマトとモツァレラチーズを。


白ワイン1本。



また一週間、頑張ろう。

少しだけアレンジ？

４月９日（土）

大切な友人2人―――尊敬する自転車仲間であり、今後が楽しみでも心配でもある―――が、
我が家に遊びに来てくれた。


と、いうことで、いつも通り張り切ってキッチンに立つことにした。
しかし、うまいことできるかどうかわからない『初挑戦モノ』で冒険する勇気はなく、
やはりある程度経験値があるメニューでおもてなしを。

まずは、いつも通り「カプレーゼ」

ただし、今回は初めて「フルーツトマト」を使用してみた。
そして、モツァレラチーズも小さいタイプを使用。


・・・たしかに素材次第で全然味が違う・・・！

個人的には、普通のトマトで作ったほうが好きかもしれない。

モツァレラチーズも水牛のやつでやるときっともっと旨いんだろうな。



次は、実は初めて作る「カルパッチョ」

魚は真鯛とタコを使用。
盛りつけにクレソンを使用したかったが、スーパーになかった。

刺身状態のものでもいいかもしれないが、やはり薄造りっぽくしたほうがいいだろうと感じた。
今回は予想通りの旨さだったと思う。


次は、これも初めて作る「アボガドのスープ」

玉ねぎとエノキを炒めてアボガドを加え、牛乳で煮込んでみた。
次回はもっとトロミをだすようにしよう。


4皿目は「明太子クリームパスタ」

今回は今までよりも濃厚な感じで。


5皿目は「サワラのアサリソース」

しかし、やはりタラか鯛でやりたかった・・・見た目とやや青臭さが今一つといった感じ。
ただ、身がたっぷりで食べ応えはあった。塩加減はうまくいったと思う。


6皿目は「トマトミートソースのペンネ」

ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、トマト、はちみつ、ウスターソースで作った特製ピリ辛トマトソースをたっぶりひき肉と合わせて。
食べている最中に慌てて撮った写真。失礼。


7皿目は定番「鶏肉のソテー、バルサミコマスタードソース」



シメの8皿目も定番「チーズリゾット」

今回は、玉ねぎとエノキ、そして妻が大好きな「ゴルゴンゾーラ」入り。
やはりコクが違う。


今回特にゲストの来訪時間～終電時間までの限られた時間の中で、支度から皿からまわさなければならなかった。
そのためもあり、作り慣れたもの＝毎回の定番品でやってしまった感が否めない。
ただ、量はゲストにも充分だったのでは。味は満足してもらえただろうか？


次はもっと新しいものに挑戦してみよう。





４月１０日（日）


市販の「お吸い物の素」を利用して、和風（まつたけ風）パスタ

ミックスきのこを炒めて、お吸い物の素とパスタと絡めて、大葉とモミ海苔。

やはり、ソースの乳化がバッチリだと旨い♪




この週末は、新しいサイクリング用のシューズと膝下のニッカーを購入した。
毎週“走りたい欲”はあるのだが、、、、

お祝い食事会

今日は、娘の中学入学前最後の日曜日。


私の弟、母、祖母、―――を家に招いてささやかなながら食事会を。



1皿目　前菜　空豆のパルメザンチーズ、バジルソースもちょっぴり

初めて空豆を使ったけども、自分の口に入る前に売り切れ…


2皿目　前菜　カプレーゼ

これはまあ最近のレギュラーというか…まあお気に入りなので


3皿目　前菜　マグロとトマトとアボガドのタルタル

これもレギュラーだな…今日はレモンではなくスダチで香り付。


4皿目　スープ　ビシソワーズ（※妻担当）

大変おいしゅうございました♪


5皿目　魚料理　鱈のワイン蒸し

塩加減がちょっとシビアかな・・・


6皿目　パスタ　サーディンと大葉

これはもう定番。後半はだいぶ酔っ払いつつあるので手間のかからないものを。


7皿目　肉料理　鶏肉のバルサミコ酢＆マスタードソース

2回目。前回より、美味しくできたのでヨシ。


8皿目　米料理　チーズリゾット

これもすっかり定番。ブルーチーズも入れて。


白ワイン　3本
赤ワイン　1本
ビール　2500ml



6人分を作りながら食べ、食べながら作り―――は、やや大変というか食器が全然足りない。
妻にアシスト（皿洗い）してもらいつつなんとかこなせたかな。




まあ、自分なりには美味しかったし、親孝行できた気になれたのでヨシとする。

鳳凰

京都嵐山へ。

自転車仲間達と途中合流して、桂川を嵐山方面へ。
もちろん、妻も娘も一緒に。



少し前に、「大人の千羽鶴」なるものを知った。


あいにく鶴のお札は持ち合わせていないので、
仲間達と共同で、鳳凰をお送りした。


やり方は簡単。
ファミリーマートにある機械を使用して、まず「募金」を選択


次に、日本赤十字社を選択


注意書きにOKを押して


目的―――ここはやはり「東北関東大震災義援金」を選択。


金額を指定して、


内容の確認「OK」


するとバーコード付のレシートが出てくるので、それを持ってレジにて現金を渡す。


レジで「募金受付票」をもらい手続き完了。




これからも続けようと思う。