武漢肺炎が蔓延し出して、これまで３回食糧危機について書いてきました。
https://blog.goo.ne.jp/tobira2002/c/7f54588e5c1dbc84262e7d9222bbbf23
今日紹介するYoutube動画では、れいわ新選組山本太郎代表がミュージシャンのCARGOさん（←注：音楽流れます）という方の情報でスライドや表を出しながら詳しく語っています。
４０分近くありますが、全部観ることをお勧めします。
非常に内容が濃いです。マスコミではまだ全く言わない情報です。
https://www.youtube.com/watch?v=YG9P2XHxdqU
小麦の先物取引では今は６%上がっているので間もなく20-30%になり、最終的には倍以上は上がるでしょう。
パンがないと我慢できないというほど好きな人はご自分でお米から作れるので作りましょう。
その方が健康的。
また作り方の本も出ているようです。
お米からパンを作る
面倒くさいと言う人は、
お米からパンを作る機械を購入も良いかも。
安いものをリンクしましたが、探せばまだたくさんあります。
パン粉に関しては天ぷらも作れなくなる可能性があるので米粉で天ぷら作りましょう。
天ぷらは勿論、唐揚げも餃子の皮も、グラタン、お好み焼き、クレープなど米粉は小麦粉の代替品です。
それで食料は全体的に少なくなって値上がりも大きくなるかもしれないと思いました。
２か月後ぐらいには可なりのところまで食糧危機が近づいていると思います。
米は日本は100%輸入なので大丈夫かと思いましたが、米などもある程度蓄えた方が良いかもしれません。
というのは先ず、中国はじめ東南アジアからの実習生が来日できず、米をはじめ野菜などの農作物の生産が落ちるのは間違いありません。
米は秋に新米が収穫されますが、秋以降はどうなるか？ 今年だって餌になる穀物の輸入が出来なくなっていくので肉は全て不足して値上げになっていきます。
牛乳も餌が無くなっていく状態で出来なくなるか？ そして卵も。
パンの製造もどうなるか分からない中、食糧が米中心へと移行するかも知れません。
そうすると元々コメの消費量が少ないために１００%国産で賄っているのが賄えなくなります。
世界のお米消費量ランキング、日本はなんとランク外！？世界と日本のお米事情。
それと大豆からできる味噌・醤油・納豆といった発酵食品ですが、発酵食品は腐らない訳ではなく納豆などは味噌と違って他の菌が入ると腐ります。
納豆の賞味期限は冷蔵庫で一週間、冷凍庫で１か月なのであまり貯蔵できませんね。
https://macaro-ni.jp/38612
醤油は未開封であれば２年は大丈夫です。
味噌は冷蔵庫で１年。冷凍庫で１年以上、冷凍しても固まらずそれ以上食べれますし、味も冷蔵より保てます。
大家族でしたら、スペースさえあればそういうものを保存するのに冷凍庫があっても良いかもしれませんね。
そんなに高価なものではありません。
そば粉も在庫しておくと蕎麦掻など十割そばと同じ栄養です。
私は韃靼そば粉。
https://kissui.co.jp/category/sobako/
これも冷凍保存すると半年は新そばと同じ風味で食せます。米粉も同じ。
http://www.takayamaseihun.co.jp/new-contents/fan_contents_07.html
前述した納豆や肉は冷凍しても精々１か月が賞味期限ですので、コロナ対策としてはお勧めできません。
他はそば、うどん、スパゲティの乾麺。これも段々と品薄になると思います。
苦くない韃靼そばの乾麺（血圧高い人にお勧め）
主食は玄米か、或いは白米に米糠、
それに免疫力強化のために発酵食品と海藻類を欠かさないよう、武漢ウイルスが招く食糧危機に対処したいものです。
ともかく、日本政府やマスコミのペースで動いていたらダメです。
日本は全く楽観的ですから。
そしてどうしようもなくなると、オドオドして何もできない。
それが日本政府です。私たちの映し鏡です。
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私の方はスーパーの棚から無くなってはいませんが、今後はどうなるか。
自家製納豆ですか。凄いですね。
確かに大豆は加工する以前の豆のまま購入して、自分で加工できればいいですね。
また教えてください。
二週間前から乾麺(パスタのみ)は全くスーパーの棚にありませんでした。
世界では農業従事者のかたもお亡くなりになったり、飛行機や船での貨物輸送も制限がありますので、その通りだと思います。
震災のときに納豆が1ヶ月以上入荷しなかったことがありました。
未開封状態でしたら大豆(2年)納豆菌(1年)は保つみたいですので、ぬか漬けと同様に自家製納豆を今度やってみます。
ぬか漬けは出来具合いが日々違いますし、乳酸菌も生きているんだなぁと実感します。
ごはん、梅干し、海苔、お塩、発酵食品(味噌、醤油、漬け物、納豆)、野菜、海藻類があれば凌げそうですね。