久しぶりのお休み～
ランチはお家でパスタを頂きます
まずは、前に働いていた職場の課長さんがよく作ってくれた“和風きのこパスタ”
家でたくさん作ってきてくれて、お昼休みにみんなで頂きました
作ってから、時間が経ってもすっごく美味しい
その時に作り方を伺いましたが…
え～と
思い出しながら作ってみた
味付けは和風だしとお醤油だったと思う
まぁまぁだけど、やっぱり課長さんの味とはちょっと違う
また食べたいなぁ あのきのこパスタ
そして、今が旬の牡蠣を使って、オイル漬けをつくりました
作り方は簡単
牡蠣をよく洗って、フライパンで炒め水気を飛ばします
容器に入れて唐辛子・にんにく・オリーブオイルで漬けこみます
それだけ
おつまみに最高～
オリーブオイルをケチってますが、この後ちゃんと増量致しました
この牡蠣のオイル漬けを使って
《牡蠣のペペロンチーノ》を作りました～
オイル漬けのにんにくとオリーブオイルも使うので簡単に出来ちゃいますよー
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、
小口切りにした、たかの爪をいれ火にかけて
茹でたパスタを入れ炒めます
パスタの茹で汁と、少～しオイスターソースを入れてみました
牡蠣も入れて、温まったら出来上がり
う・旨～い
オイスターソースを入れた事で、味がビビットと引き締まりました
半分くらい食べてから、１００均で購入した黒コショウをガリガリ
これまたメッチャ旨い
お店で食べるより美味しいかもー
オイル漬けを味見したりして、
結局、牡蠣を一人で２パック食べちゃいました
