梅干し

どちらが好み？

干した後の保存

おうちによってまた好みで違いがあるようです。

どちらかしか知らなかったわって話もよく聞きます。

梅酢に戻し入れるといつまでも紅くて酸っぱい梅干し

そのまま保存すると時間が経つに従い色は茶色に変わりますが酸っぱさも塩味もまろやかになります。

私はどちらも楽しみたいので

分けて保存しています。