タマネギ

先日、全体の８割くらいの茎葉が倒れたので、タマネギを収穫しました。
３日ばかり干してから、数球ずつ束ねて風通しの良いところへつるして貯蔵。
こうしておくと１１月ごろまでは使えます。

タマネギは、古代エジプトの時代から食用とされている古い野菜です。
とくに１６世紀以後になってアメリカで品種改良され、日本には、明治初年に
導入されたそうです。

しばらくたってから食生活が洋風化されるに従い、栽培が盛んになり、現在は、
"野菜の王様"といわれるほど重要なものになっています。