切り干し大根

北風が冷たく感じるようになりました。
例年より早いけど、大根切り干しを作ることにしました。
家庭菜園の大根が大豊作だからです。収穫したダイコンを
細切りにし、広げて天日干しするだけの簡単な作業です。
良質の食物繊維やカルシウムが多く含まれており、健康食品と
してもいいそうです。

妻はアボカド巻き寿司を作っています。さっそく、「６０の手習い」
で始めたブログにアップしています。写真中心ですが、見てやって
ください。