柏崎「高山」みそらーめん

柏崎市のイトーヨーカドー内にある「高山」。



高山ラーメンをウリにしている。なぜ新潟で高山なのだろうか？



高山ラーメンといえば名古屋でそう謳っているお店で食べた事があるが、ちぢれ細麺がおいしいシンプルあっさりラーメンであった。醤油が基本だと考えていたが、「コクと香りが自慢の飛騨みそ仕込み」の文字につられてみそらーめんを注文した。

　　　　　　　　　　　　

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まずスープを一口。うん、まあまろやかでコクがある。

麺。



名古屋で食べたのとはだいぶ違う。ここのお店の自家製だそうだが、渚の麺に似ている感じの味がする。小麦の質が似ているのかもしれない。

チャーシューは歯切れの良いものだった。総合的にはまあまあ納得。

こんなのどなたか食べてみますか？



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