先日投稿しましたジェノベーゼ・ソースを使って、
キュウリで和え物を作りました。
我が家では、ナムルを良く作りますが、
この和え物は、バジルの香りが新鮮です。
塩揉みしたキュウリに、ジェノベーゼ・ソースを加えて、
白醤油、塩で味付けするだけの簡単料理です。
（材料）
きゅうり １本（皮むき）※
ジェノベーゼソース 小さじ２
塩 少々
白醤油 小さじ３
※日本のキュウリの場合、皮をむいた状態で、２～３本程度の量です。
（作り方）
１）キュウリは、良く洗い、必要なら皮をむき、両端を切り落とし、
３㎜厚さの斜め輪切りにし、更に、３㎜厚さの千切りにする。
ボールに移し、塩（分量外）をふり、塩揉みし、５～１０分程度置いておく。
２）１のキュウリがしんなりしたら、軽く絞り、ボールに移し、ジェノベーゼ・ソースを加えて混ぜ合わせる。
味見をし、塩、白醤油で味を整えて出来上がり。
白醤油がなければ、普通の醤油で構いません。
キュウリは、ナムルや和風の和え物も美味しいですが、
たまには、変わったものを…と思う時にどうぞ。
この和え物も醤油が入っているので、和食にも合います。
是非お試し下さい。
では、また明日。
ごきげんよう。
皆さんの今日、明日が、良い日になります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、そうであると言い切りました。）
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あなたと同じ「志」を持っているかも知れない…と思うと、とても嬉しいです。