うどん市 朝暘店

鶴岡市にある,讃岐うどん専門店です。
ご家族皆様でお気軽に楽しめます。
どうぞ皆様お越しください。

宝谷カブってすごいんだ!

2011年12月20日 | スタッフのおしゃべり

一昨日の「宝谷カブ」の続きです。

在来作物は、その土地の方々が毎年作って、種を残し、

翌年その種を植えて野菜を作り続けてきました。

時間が経ちすぎた種は、良い作物にならないため、

毎年作らなければならないのだそうです。

「宝谷カブ」。実は最近まで私も知りませんでした。

鶴岡市の宝谷地区で作られています。

かつては1軒の農家でしか作られず、絶滅も心配されたそうです。

でも今は、5軒の農家さんが作っていらっしゃいます。

あ、お一人写ってませんが。。。

これをて天ぷらにしています。

カブの天ぷら?イメージが湧きませんか?

このカブ、でんぷん質が多いのか?ちょっと芋に近いような味にも感じます。

「ブログ見たよ!」とお声かけ下さい。

その一言で無料でお作りします。

お試しあれ!