朝食

フランスパンに鶏レバーペーストの朝食に凝っています。ヴェネト風鶏レバー・ソティの残りでペーストを作って、フランスパンにのせて朝食にしています。近所の小さなパン屋さんで、国内産小麦、天然酵母を使い焼いているフランスパンがカリカリ、モチモチで美味しい。フランスパンを焼いてオリーブ・オイルをたらし、レバーパテをのせる。香りたつ紅茶、至福のひとときです。