さらに１０年のために

新装開店のような沢山の花に飾られ、無事幸せに20年ウィークが過ぎてはや1週間余り。

さて、じつはこれからが大変だ。

さらに１０年、「マゴ」がおおきくなるまで営業を続けるためには、様々な機器や設備をメンテナンスあるいは入れ替える必要がある。

これは仕事を続ける以上避けて通れないことで、すでにいくつかトラブルが生じているのだ。

改装して１０年も経てば、様々なものが壊れたりヘタってくるのはしょうがない。

今年に入ってからあちこち直したり変えたりしているが、大物はこれからだ。


まず、これがなきゃ商売あがったりの鉄板。

鉄板そのものは手入れさえちゃんとしていれば一生もので問題はないが、それをのせているガステーブルの調子が悪い。

油が鉄板の裏を伝いたれて火がつきにくい、安定しない、種火が調整しずらい、等々の不具合でまことに使いづらくなってきた。

これを作って設置した業者にメンテナンスを頼めばなんとかなるのだが、去年その業者は廃業したようで連絡がつかない。

合羽橋でいろいろ聞いてそれがわかり、メンテナンスが望めないとなるとガステーブルそのものを特注して替えるしかない、ということになる。

とりあえず近々に業者に見てもらい見積もりの打ち合わせ。


続いて、外壁。

長年の風雨にさらされて塗料が落ち、ちょっとみすぼらしくなってきたし、壁面に取り付けている巨大コテが最近の変な突風で落ちやしないかとヒヤヒヤなのだ。

まだしっかりついているのだが下地が弱くなっているかもしれず、もし突風に煽られ落下して人にでも当たったらギロチン状態だ😨

だから外壁の塗り直しとコテの取り外しも最優先課題。


それから玄関ドア。

ドアと取っ手の重みで戸車がすぐにダメになるし、梅雨時になるとドアの木の中央あたりが湿気を含んで膨張して壁に擦って開けにくくなる。

まったくしょうもないドアをつけてしまったものだと、梅雨時になると憂鬱だ。

こちらも近々現場を見てもらって打ち合わせ。


そのほか壊れた洗濯機の買い替え、2階の古い冷蔵庫の処分と新しい冷蔵庫の買い入れ、それに生ビールサーバーの入れ替えだ。

これを7月くらいまでに終わらせたいと考えているのだが、もうゼニはかかるし気は急くし、ちっとも心休まる間がない。

その合間に新しいメニュー作りとPOPの作成、あー肩凝るわー。

しかし店へ来てくださった方がより快適に、喜んでもらえるように、やるしかないのだ💪

だからね、「マゴ」の笑顔と「ムスメ」の笑顔だけがジジイの安らぎなんだな。

いつでも待ってるよー👍