唾液研究者の名言

唾液には毒消し効果がある。

食中毒には、二つの対策がある
「口に入る前の予防」と「口に入ってからの予防」

一度食べ物をおなかに入れてしまうと、そこから先はどうにもならないが、
口の中にある限りは自分の意志で対応できる。
唾液を出すため一口30回噛むことだ。




西岡一（同志社大学名誉教授）