ポークピカタ

◆夜食

ポークピカタ

ソース焼そば

納豆

日本酒

冷凍枝豆

とんかつ用の豚肉で、ピカタ作ってみました。豚肉、低温調理（約６５℃３０分）してから、塩と小麦粉、卵纏ってスキレットでさっと焼いて頂きました。

続いて、焼そば。麺150g（今回ゆで麺）を中華鍋にラードで蓋して３分弱火で焼いて取り出し、もやし、キャベツ、にんじんのカット野菜（300g）を牛脂で１分ジュワジュワ。麺戻して、イカリウスターソース大さじ２、オイスターソースちょい、味の素３振りで出来上がり。

肉なし焼そばは、ラード又は牛脂必須ですね。

さて、日本酒なんですけど、普段飲むのは、蔵人三代ですが、こないだたまに行くスーパーで鬼ころしを購入。両方メーカーは同じ。価格は、鬼ころし1.8リッター７０２円、蔵人三代２リッター６５８円。（税込価格）

何と、鬼ころしの方が高いのです。で、味なんですが安い方の蔵人三代の方が美味しいんです。正直、この価格帯の日本酒は、そう味に大差はありませんが、常用しているといろんな味のクセとかあったりします。

今夜は、休日なので、４合の大吟醸酒を楽しみたいと思ってます。ごちそうさま。