なすの煮物

柔らかくなるまで煮込んだなすを、冷蔵庫で冷やしていただきます。

＜材料＞
なす　中３本
だし汁　１と1/2カップ
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１～

＜作り方＞
１　なすはガクを切り落として、縦半分に切り、皮に斜めに包丁目を入れ、
　　水にさらしておく。
２　だし汁・みりん・醤油を鍋に入れて煮立て、皮目を上にしてなすを並べる。
３　落し蓋（アルミホイルに穴を開けたものでＯＫ）をして、
　　柔らかくなるまで弱火で煮込む。
４　好みの柔らかさになったら火からおろし、汁ごと冷蔵庫で冷やす。
５　一晩置くと味がなじんで、美味しくなる。
６　食べる直前にミョウガや生姜の千切りをのせる。

＜ポイント＞
なすはガクの周辺に鋭いトゲがあるので、切り落とすときに気をつけてください。
写真ではオクラが写っていますが、これはオクラを別にさっと茹でて、
なすの煮汁に一緒に漬け込んだものです。
あっさり味の煮物。よ～～く冷やして食べる夏の味です。


　　　　

良かったらお試しくださいね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ここまで読んで下さってありがとうございます。
ランキングに参加しています。
巨大カテゴリーの中に埋もれています。
どこにいるか、分かりますか？

ポチッと押していただけると、励みになります。
良かったら応援お願いします。
ポチッと。
↓
にほんブログ村