和風サラダ

ちょっと和風なサラダ。野菜をもりもり食べられます。

＜材料＞
人参　１／２本（細切り）
玉ねぎ　１／２個（薄切り）
塩　小さじ１

キャベツ　小１／２個（千切り）　

Ａ
酢　大さじ３
なたね油　大さじ４
てんさい糖など　大さじ１

きゅうり　1本（塩をして薄切り）
ワカメ　適量（ざく切り）
しょうが　１かけ（千切り）
しょうゆ　少々

トマト　1個


＜作り方＞
１　人参は細切り・玉ねぎは薄切りにして、ボウルに入れ塩をふっておく。

２　別の大きなボウルにキャベツを千切りにして入れ、
　　１の人参と玉ねぎを入れてさっくり混ぜ合わせる。（しぼらず、そのまま入れる）

３　２にＡを合わせて加え、上にラップを敷いて、
　　重しになるような皿をのせて30分程度おく。

４　その間に、しょうがを千切り・ワカメをざく切り・きゅうりを塩もみして薄切りにする。

５　３の野菜がしんなりしたら、４を加えて混ぜ、しょうゆを少々まわす。

６　盛り付けて冷蔵庫で冷やし、食べる直前にトマトを盛り合わせる。

＜ポイント＞
野菜の切り方は、お好みで。
歯ごたえがあった方が良いときは、大きめにざくざく切ってプレスしてください。

このサラダは塩をして重しをして、しんなりさせてから食べるものです。

これからの季節は、青じそやみょうがなどの香味野菜をいっぱい入れると、
より楽しいサラダになると思います。

最後にお醤油を少々回しかけていますが、ポン酢やしょうゆ麹などなど。
いろいろお好みで。
なにもかけなくても、大丈夫です。

　　　　

良かったらお試しくださいね。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ポチッと押していただけると、嬉しいです。
↓

にほんブログ村


おうちごはん ブログランキングへ