おはようございます。
フィリピン料理シニガンは、
フィリピンの人たちのソウル・フード
の一つです。
サンバロックという樹に成る、
酸味のあるタマリンドという実を
使ったスープ料理です。
今回は、シニガン・ナ・バボイ、
豚肉のシニガンをご紹介します。
4点とも、豚肉のシニガンです。
豚肉と野菜のスープです。
皮付きの豚肉と野菜は、オクラ、
空心菜(カンコン)、トマト、ナス、
青唐辛子、などです。
シニガンは、それぞれの家庭で、
具材や味付けが違います。
シニガンは、フィリピンのソウル・
フードです。
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