長月２３日 栗はなかなか大変

栗をいっぱいもらったけど始末が大変。丁寧に皮をむき渋皮もとる。
ガーゼをかぶせて煮崩れしないようにして９０分湯がく。
これから徐々に砂糖を・・・。

極上のマロングラッセできるかな？