父ちゃんは咀嚼は出来るけど飲み込みが不安定です。食事の最後に口に入れたものはいつまでも『クチャクチャ』噛んでいて、飲み込むタイミングをなかなかつかめないようです。
ばあちゃんは最近特に、『噛む事』を極力避けたがります。繊維のある物は柔らかく煮ても、口から出してしまいます。でも『トースト』が大好きなのはナゼ？
二人に共通する『食べやすい食事』は、カレーやシチューなどの『トロミ』のある物に限定されつつあります。
うまく野菜・肉・炭水化物を摂取させるには、『煮込んでミキサー』食が良いようですが、ますます『噛んで食べる』ことをしなくなりそうなので、ちょっと考え中です。
また、介護食のレシピ本のお世話になろうかな・・・。
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今日のばあちゃんのディサービスでは、クラムチャウダーだったそうです。具はすべてミキサーで粉砕し、トロトロに煮込んで仕上げた一品・・・。残さず完食したとのことでした。家でも作ってみよー。