今日の群馬は晴れ
暑いです
暑い日は”冷麦”や”素麵”がいいですね
食欲のない時でも美味しく食べられます
先日、スーパーでひやむぎを購入しようと見ていたら
緑とピンクの麺が入った物を発見！
これって何のために入っているのでしょうか？
転んでもただは起きないわたくしmikan
調べてみました
諸説あるそうですが…
冷麦と素麵は麺の太さが似ていて間違いやすいため
冷麦に色麺を入れたのが始まりではないかと言われている様です
色麺の割合は約２～３％
一束１００㌘当たりに緑とピンク合わせて約５～６本入っているそうです
緑はクロレラ色素とクチナシ色素、
ピンクは紅花の天然色素を使いどちらも合成着色料は使用していないそうです
もちろん、販売している会社によって色麺の割合や着色の材料もそれぞれ、
子供たちが取りあって食べる色麺！
できればもっと多く入れてもらいたいと思っているのは私だけでしょうか？
★素麵
素麺は夏の麺料理としてつるつるとそままいただくのも美味しいのですが
炒めたり、にゅう麺にしたりオールシーズン楽しめますね。