一年中楽しめる「スプラウト」

　　　　　最近、キッチンで「スプラウト」を育てています

　　　　　スプラウトは食用とする植物の新芽のことで

　　　　　ビタミンやミネラルが豊富に含まれているそうです

　　　　　容器と水、タネがあれば栽培できて１～２週間で収穫可能です

　　　　　●タネを蒔いたら光の当たらない暗い所に

　　　　　　置くか箱でおうなどして光をさえぎるのがコツで

　　　　　　２日～３日で発芽します

　　　　　●根が張ってきたら毎日水を変え、同じく　　

　　　　　　光をさえぎって育てます

　　　　　●収穫を迎えた豆苗（とうみょう）

　　　　　　シャキシャキの食感でベーコンと炒めると

　　　　　　美味しいです

　　　　　カイワレ大根、ソバの実、ブロッコリー

　　　　　マスタード、ルッコラなどスプラウトの種は

　　　　　多種販売されています

　　　　　特にブロッコリースプラウトはガン予防に

　　　　　効果があるそうです

　　　　　季節を問わず室内で育てられるのが魅力で

　　　　　収穫時期を少しずらせば、ほぼ一年中楽しめます

　　　　　それぞれ個性があるので多種、育ててみては

　　　　　いかがでしょうか？