エリンギとおでんの炒め物を作ってみた

エリンギと韓国おでんの炒め物「새송이 어묵볶음（セソンイポソッ オデンポックン）」を作ってみました！

参考にしたのは、こちらのレシピです↓↓

 

새송이 어묵볶음 오늘의 반찬

새송이 어묵볶음 오늘의 반찬

 

【材料】

・韓国おでん　3枚

・エリンギ　2つ

・玉ねぎ　1/2個

・韓国の生の赤唐辛子　1/2本

・青陽唐辛子　1本（今回は入れませんでした）

・長ネギ　1/2

・油　5T

・コショウ　少々

・いりごま

＜タレ＞

・すりおろりニンニク　1T

・醤油　2+1/2T

・みりん　1T

・オイスターソース　1T

・唐辛子粉　1T

・水あめ　1T

・水　50㏄

【作り方】

1.韓国おでんと野菜はすべて細長く切っておく

2.タレの材料を混ぜておく

3.フライパンに油3Tをひき、おでんを軽く炒める。

4.おでんを取り出し、フライパンに油2Tをひいて、玉ねぎ、エリンギ、長ネギを炒める

5.野菜に火が通ったら、タレと唐辛子も加えサッと炒める

6.仕上げにコショウを振りかける

7.できあがり！

甘辛の味付けがエリンギとおでんに染み込んで美味しい！

ご飯にぴったりな一品でした。

しめじやマイタケなど、他のキノコを入れても美味しく作れそうです。

ボンピョ 釜山四角おでん 520g(10枚) 2個セット 釜山四角おでん ボンピョ

 

それにしても韓国おでんって、万能おかずすぎる…

煮物にしても、炒め物にしても美味しいし、冷凍保存できるのでかなり「使え」ます！もはや欠かせない食材です…

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