昨年、ニンニク酒を作ってから、6カ月。1度しか飲んでいませんが、ニンニクの効能を調べたらすごいんですね。今日から、頑張って飲みます。
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ニンニクの効能の知り、生活習慣病の予防をしましょう。 あなたはニンニクがなぜ効くか知っていますか？！
ニンニクの効能って何？ ニンニクは知られているようで、 理解されていない食品はないでしょう。 ニンニクが体にいいのは誰でもが言うことです。
しかし、「なぜ体に良いのか？」 ということは、本当のことを知っている人は、 まず少ないと思います。
つまり、 ニンニクは、なぜだか解らないけど、 「ニンニクは効く」くらいという事で、 言ってみれば、迷信的対象になっているわけです。
しかし、ニンニクが体に良いというのは、 迷信でも、信仰でも、ありません。 ニンニクは科学的に見て、実に優れた食品なのです。
ニンニクの優れた点は、 体が芯から丈夫になること、 また 病気に対して、一時おさえでない、 根本的な妙薬であることです。
ですから、病気を治す場合は、西洋医学からすれば、 体にはっきりあらわれた症状を、おさえるという対症療法であり、 それだけに、治療は局所的、一時的になることが多いのです。 しかし、漢方では、局所だけや、一時抑えでない 全身を捉え他治療法をとるのです。
ニンニク酒
ちょっと疲れたときや寝付かれない時には、 ニンニク酒がよく効きます。 ニンニクの有効成分は、アルコールに溶けだしやすい為、 盃１杯～２杯程度でも、十分うに効果が現れます。
用意するもの
ニンニク100～300ｇ
日本酒またはホワイトリカー1.8?
氷砂糖200ｇ
広口ビン
漬け方
１ ニンニクの用い方としては、刻んで用いる方法と、 そのまま用いる方法とがありますが、 いずれの方法を取るにしても、 まず初めは、１片ずつ皮をむき、 布巾でよく拭きます。
２ ニンニクを沸騰したお湯の中に、 ５～１０分ほど浸し、匂いを抜きます。 ニオイが気にならない方は、この作業は省いても構いません。
３ 刻んだニンニク、あるいはそのままのニンニクと 氷砂糖を広口ビンに交互に入れ、その上から 日本酒かホワイトリカーを注ぎます。
４ ビンを密封して、冷暗所に置きます。 １週間に１度くらい、中身をかき混ぜるといいでしょう。 こうして、２～３ヶ月もすると飲めるようになりますが、 長く置くほどまろやかさが増してきます。
・ ニンニク酒の適量は、１日に盃１～２杯です。 お酒に強い人は、そのまま飲んでもかまいませんが、 弱い人は、量を控え、水や牛乳、清涼飲料水などで 薄めて飲むと多でしょう。
河野 由美子 @yumika734