11月 1dayレッスン「美味しい紅茶の淹れ方と季節の和洋菓子」

1day和菓子レッスン　11月
メニュー「美味しい紅茶の淹れ方と季節の和洋菓子」

美味しいだけでなく、様々な効用も期待できる紅茶。
11月1日の「紅茶の日」に寄せて、美味しい淹れ方の基本をお伝えします。
こちらでご用意した和洋菓子の最後の仕上げと、紅茶のお供の定番スコーンの焼き立てを、お愉しみください。

【詳細】自宅レッスンについてはこちらもご覧ください
日時と場所：
in品川：11月3日(火祝)8日(日)　いずれも11：00～13：00
　11月10日(火)12日(木)17日(火)24日(火)26日(木)　いずれも10：00～12：00
山﨑自宅　他

in金沢：A.11月14日(土)11：00～13：00
　B.11月14日(土)14：00～16：00
　C.11月15日(日)10：00～12：00
　D.11月15日(日)13：00～15：00
SAKON　金沢市本町2-8-10

レッスン料：8,000円

内容：1.lecture 紅茶の美味しい淹れ方
　　　2.teatime 紅茶と季節の和洋菓子のペアリング
　　＊ご希望により、お菓子と茶葉のお持帰りに変更できます

お持帰り：紅茶2種

​お持ち物：手拭きタオル、筆記具

お申込み：お日にちをご選択の上、yuuyusalon@gmail.comまでお申込みください。
HPのこちらのページからもお申込みいただけます。

1dayレッスン9.10月前半【バターどら焼き】

自宅レッスン　9-10月
メニュー「バターどら焼き）」

9-10月の1dayレッスンメニューは「バターどら焼き」です。

みんな大好きどら焼きを作るには、シンプルながらコツがたくさん詰まってます。

どら皮の生地作りをして、フライパンで焼き、

柔らかい粒あんをたっぷり挟みましょう。

可愛く型抜きしたバターを乗せて、ワンランク上のどら焼きに 仕上げます。


​粒あんは北海道産小豆から作った自家製　バターは北海道よつ葉バター を使用します。


出来立てと 翌日の 食感の違いもお愉しみですよ。

6個作っていただき、お持ち帰りいただきます。

お菓子とお茶の時間には、私が作った「バターどら焼き」と加賀棒茶をお愉しみいただきながら、
お菓子とお茶のレクチャーをさせていただきます。
（ご希望により、茶葉の持ち帰りに変更できます）

愛されキャラのどら焼きも、手作りを愉しみましょう。

【詳細】自宅レッスンについてはこちらもご覧ください
日時：9月10日(木)24日(木)29日(火)・10月6日(火)8(木)13(火)
　いずれも10：00～12：00

レッスン料：8,000円

内容： 1.sweets どら焼き作り、2.teatime どら焼きと加賀棒茶のペアリング、3.lecture お菓子とお茶のお話​

お持帰り：バターどら焼き 6個

​お持ち物：エプロン、タオル、筆記具

お申込み：お日にちをご選択の上、yuuyusalon@gmail.comまでお申込みください。
HPのこちらのページからもお申込みいただけます。

自宅レッスン 7-8月「金魚鉢（本葛饅頭）」

自宅レッスン　7－8月
メニュー「金魚鉢（本葛饅頭）」

7－8月の自宅レッスンメニューは本葛饅頭の「金魚鉢」です。

暑い季節に、吉野本葛の涼やかさが嬉しいお菓子、
色とりどりのトッピングを乗せた餡を包んで 、「金魚鉢」に見立てた本葛饅頭です。

本葛生地の下に見え隠れするのは、
クコの実の朱、杏の橙、和栗の黄、抹茶あんの緑、粒あんや渋川栗の茶。

金魚鉢を覗き込んだワクワクを、色とりどりに表現しました。

生地を練り上げ、

餡を包んで、

蒸し上げましょう。

白あん製と 粒あん製の 2種を3個ずつ作っていただき、お持ち帰りいただきます。


お菓子とお茶の時間には、私が作った「金魚鉢」と抹茶をお愉しみいただきながら、
お菓子とお茶のレクチャーをさせていただきます。


本葛は、のど越しの良さだけでなく滋養もあり、夏にぴったりの素材。
香りも口当たりも最高級の「吉野本葛」を使った和菓子で、日本の夏を愉しみましょう。

【詳細】自宅レッスンについてはこちらもご覧ください
日時：7月28日(火)30日(木)31日(金)・8月25日(火)27日(木)
　いずれも10：00～12：00

レッスン料：8,000円

内容： 1.sweets 金魚鉢作り、2.teatime 金魚鉢と抹茶のペアリング、3.lecture お菓子とお茶のお話​

お持帰り：金魚鉢 白あん・粒あんそれぞれ3個 計6個

​お持ち物：エプロン、タオル、筆記具

お申込み：お日にちをご選択の上、yuuyusalon@gmail.comまでお申込みください。
HPのこちらのページからもお申込みいただけます。