【重要なお知らせ】ブログはお引越しいたしました

お菓子とお茶 結愉Salonのブログをご覧くださり、
誠にありがとうございます。

ブログは、HP内にお引越しいたしました。
お手数おかけいたしますが、
こちらを
ご覧くださいます様お願い申し上げます。

これまでご覧いただいていたお教室の風景は、
「お菓子とお茶のレッスン」にある「これまでのレッスン等」に掲載しております。

また、レッスンのお知らせや、新たに始めた「リモートレッスン」や「販売」も掲載いたしております。

ぜひ、HPも合わせてご覧いただけると嬉しいです

長年ご愛読くださり誠にありがとうございました。
今後とも末永くよろしくお願い申し上げます。

お菓子とお茶 結愉Salon
山﨑　昌江
HP：https://www.yuuyusalon.com/
Instagram：yuuyusalon
Facebook：yuuyusalon
WEBSHOP：https://yuuyusalon.thebase.in/

12月 ワークショップ「選べるヘクセンハウスorクッキーオーナメント」

どちらか選べる Christmasワークショップ　12月
メニュー「ヘクセンハウスを作ろうorクッキーオーナメントを作ろう」

『ヘンゼルとグレーテル』に登場する お菓子の家、ヘクセンハウスを作りましょう！
ハチミツとスパイスが たっぷり入ったクッキーで、パーツを ご用意いたします。
おうちの形に組み立てて、カラフルアイシングで飾り付けましょう。


　　or


ツリー形のクッキーに、アイシングとお菓子を飾り付けましょう！
リボンやお花のクッキーもご用意いたします。
クリアケースや袋に入れてリボンを付ければ、世界にひとつのクッキーオーナメントの出来上がり。


【詳細】自宅レッスンについてはこちらもご覧ください
日時と場所：
in品川：12月10日(木)　15日(火)　いずれも10：00～11：30
東急目黒線　武蔵小山駅徒歩8分・不動前駅徒歩7分

in金沢： A.12月11日(金)　10：00～11：30
　　　　B.12月12日(土)　10：00～11：30
　　　　C.12月12日(土)　13：30～15：00
　　　　D.12月13日(日)　10：00～11：30
　　　　E.12月13日(日)　13：30～15：00
SAKON　金沢市本町2-8-10

参加費：3,000円
　　＊＋1,000円　30分で、ワーク後にクリスマスクッキーと紅茶を お召し上がりいただけます

内容： クッキーパーツとアイシングで組立てと飾り付けをします
　　　お菓子の飾りつけは ご自宅でおたのしみください

お持帰り：ヘクセンハウスorクッキーオーナメント

​お持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記具、大きなマチのある袋

お申込み：お日にちをご選択の上、yuuyusalon@gmail.comまでお申込みください。
HPのこちらのページからもお申込みいただけます。

10月後半 1day和菓子レッスン

1day和菓子レッスン　10月後半
メニュー「Halloweenこばけちゃん」

たおやかなもちもちの外郎生地で作る「こばけちゃん」達の和菓子レッスンです。
白生地と黒ゴマ生地の中には、
カラフルな紫のブルーベリー餡・黄色のマンゴー餡とパンプキン餡を包み込み、

小さ目に可愛く仕上げましょう。

6個作っていただき、お持ち帰りいただきます。

お菓子とお茶の時間には、私が作った「こばけちゃん」と国産紅茶をお愉しみいただきながら、

お菓子とお茶のレクチャーをさせていただきます。
（ご希望により、茶葉の持ち帰りに変更できます）

今年のHALLOWEENは、手作り和菓子で愉しみましょう

【詳細】自宅レッスンについてはこちらもご覧ください
日時：10月20日(火)22日(木)29日(火)30日(金)
　いずれも10：00～12：00

レッスン料：8,000円

内容： 1.sweets こばけちゃん作り、2.teatime こばけちゃんと国産紅茶のペアリング、3.lecture お菓子とお茶の小話​

お持帰り：Halloweenこばけちゃん 6個

​お持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記具

お申込み：お日にちをご選択の上、yuuyusalon@gmail.comまでお申込みください。
HPのこちらのページからもお申込みいただけます。

6周年記念 国産サワーチェリーのシュヴァルツベルダーキルシュトルテ

2020年7月15日
6周年記念お菓子
【チェリーキッスのシュヴァルツベルダーキルシュトルテ】

おかげ様で、結愉Salonでお菓子を扱う様になって6周年となりました。
誠にありがとうございます。

私のお菓子作りの原点であるケーキを、周年記念に作りました。

シュヴァルツベルダーキルシュトルテは、
フランス圏ではフォレノワールと呼ばれる、「黒い森のケーキ」です。

ドイツ シュヴァルツ地方生まれのこのケーキは、名産のチェリーをふんだんに使い、
黒い森を象徴するココアスポンジとチョコレートに合わせた真っ白のクリームは、降り積もった雪を表しています。
そして、名産のキルシュワッサーもたっぷりと。

小さい頃に、
甘党の母のために父と通った金沢のフランス菓子店で、ある日選んだこのケーキ。
サワーチェリーやキルシュワッサーの風味は、初体験の衝撃的な美味しさでした。
見た目もお味も、小学生にしてはなかなか渋いチョイスでした。

ココアのほろ苦さと甘さ控えめなたっぷりのクリームとのバランスが素晴らしいケーキです。

今でも、大好き。

今年は、小布施産のサワーチェリー「チェリーキッス」にも出会え、

フレッシュから下拵え。
　
お気に入りの素材ばかりで作る事ができました。


こうして大好きなお菓子に携わっていられることに、心から感謝して。

これからも結愉Salonを、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

リモートレッスン始めました

＊リモートレッスン始めました＊

おうち時間を愉しむ「リモートお菓子レッスン」はいかがですか？

以前続くコロナ渦、GOTOキャンペーンも東京は除外となりましたね。
梅雨も長引き、ご自宅で過ごされる時間がより長くなった方もいらっしゃることと存じます。
みなさまいかがお過ごしですか？

そこで、ご自宅に居ながらお愉しみいただける「リモートレッスン」を始めました。
おうち手作り定番メニューの、とっておきのレシピで、コツやアレンジをレッスンいたします。

スタートメニューは、「ブラウンシュガー香る マフィン」です。

【リモートレッスンの手順】詳しくはHPをご覧ください
1.3つの中からお好みのタイプを選び、レッスンを申込む
↓
2.レシピと計量済みの材料が届く

↓
3.ご都合に合わせてお菓子レッスン


外はサクッ中はふんわり、熱々焼き立てマフィンをお愉しみください。


リモートレッスンだからこそできること、きっとたくさんあります

私の自宅まで足を運んでいただかなくても、
東京以外の方にも、
おひとりでも、
お友達とお誘い合わせてZoomレッスン上でご一緒にも、
ご自宅でご家族やお子様とご一緒にも、
お菓子作りを始めてみたかった方にも、
いつもの定番レシピと違ったレシピを試してみたかった方にも、
出来立てをすぐにご自宅で召し上がっていただける・・・

ニューノーマルな今の気分にしっくりくる、そんなレッスンにしたいと思っています。

みなさまそれぞれの愉しみ方で、それぞれの「お菓子とお茶の豊かなお時間」を過ごしていただけたら嬉しいです

お気軽にお問合せお申込みください。
はこちら yuuyusalon@gmail.com
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