キュウリのパリパリ完成

キュウリを熱湯の中に入れひと晩放置 し５mmに切る
それを漬け物容器で水分が出なくなるまで脱水します

１０本のキュウリに対し
醤油 １５０cc 味醂 ８０cc 酢 ２５cc 砂糖 大匙2
好みでショウガの千切り『切り方は好みで薄切りでも』

これを沸騰させ 脱水したキュウリを1 時間入れ放置後
ザルに取り 漬け汁を沸騰させ キュウリを入れ放置
1時間後 ザルに取り完成です

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娘も大好きで、親戚の人にも好評なので、衛生には気を使います
キュウリを漬け汁に漬ける時、温度を７５度以上確認して放置
おすそ分けの瓶も煮沸消毒

作り方 書きたいので書きました
自分のためのものです

材料のキュウリは１０本で２６０円《産直》
味醂はちょっとお高い 三河みりん

三河みりんは、蕎麦のかえしを作ろうと思って購入
酢は黒酢。砂糖は甜菜糖 。ショウガは熊本県産のきな生姜
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17時ごろからちょっと頭がいたっぽい。
斎藤一人さんが、誰か助けて 誰か助けてと言うと
自分が助けてくれるよ‼️と言っているので
素直に実践 しています。
家事をやりながらこのおまじないをつぶやきながら
これから、レンコンのキンピラ風を作ります

本当はもう寝たいのです……『猫ちゃんも寝てるし』