4/3（火） へとへとの春

ダイアリーの更新が久しぶりになってしまいました。
生活が時間に全然追いついていません。
Love Hot Sandは、3/22にオープンさせてから、良い季節だからとがんばって、平日月から金、土曜の深夜と
やっています。
買出しと仕込みで準備したものを、店先で売るわけですが、
自然食のカフェを開いているcotorieさんと顔を合わすたびに、「営業しているときはいいけど、
買出しと仕込みが大変よね～～」。
飲食店、仕込みが大変。cotorieさんはおかずの品数も多いし素材のこだわりもすごい。
私なんてまだ基本3種類。
その上で1週間に1回は日替わり的にひと品追加する。
それだけなんだけれど、いろんな人にいろいろ意見をいただくと、またいろいろ試してみては
失敗したり成功したり。
無駄足や無駄買いも多し。
お腹は常にいっぱい。
そんなこんなも、買ってくださる人がいればこそ！なんだけれど、どうも昼間の親不幸通り、
一筋縄では行かないよう。
如何にしてしんぜよう。
せめて一度買ってくれた人がもう一度買ってくれるように、とまずは味をしっかり固めていこう。
のぼりももう一本立てたい。のれんの色と大きさを変えて作り直したい。
ちらしも作りなおそう。
そうは言うものの、基本3種類揃えるだけで手いっぱいなかんじ。
今は頑張り時。慣れてきたら、手のうまい抜きようもわかるだろう。
ああ、それまでお店が存続できるますように。。。。
飲食店経営は厳しい、とは思っていたものの、ここまで厳しいとは。。。
お友達がたくさん来てくれて応援してくれたり買ってくれたり、本当に感謝しております。
お友達のお財布ばかりに甘えず、なんとか打開してうまくやって行きたいもんです。

今日は春一番の強風が全国に吹き荒れて、みんな大変だったようだ。
わたしは、朝からへとっとしていたので、お店はお休み。
看板や機材や、いろんなものが飛んでしまうくらいならお休みしたほうがいい。
と、骨休み。

今日はギターも楽しげに響き、ダンス？の練習もした。4/15は、かもめ広場。
まだ時間等決まってませんが、おひまな方はお越しください。
演奏や出し物、準備しております。
さて、これからいろいろ整理。
明日の日替わりサンドはピザ味たい！
大丈夫、大丈夫、きっとうまくやれるさ～～～♪

これはオープン2日目、完売した唯一の日の写真でーす♪みんなありがとよ！！




*******今後のライブ！問：lou9494lou@hotmail.com*********
4/15（日）東日本大震災チャリティイベント@福岡市中央区 かもめ広場

7/7(土）大分ねいろや　Lou's Party/宿六一家/ストリートシャッフル
大分市都町 マリオンビル5F
097-548-6561

******** Love Hot Sand ****************
今のところ、月～金　11：30～14：00
土曜の深夜不定期。4/7,4/14はお休みです。
また、雨風強い日はお休みです。
http://lovehotsand.blog.fc2.com/