三歩一＠高田馬場

折角、早稲田まで来ているんだからということで、高田馬場まで歩く。

ということで、２軒目は、自家製麺　鶏そば三歩一に行ってきた。

１軒目も鶏そばだったんで、ちょっと躊躇しただけど、どうせなら比べてみようと思ったので。

この店は、２０１１年１１月にＯＰＥＮ。高田馬場では結構人気の店です。

店には12:40頃到着。


上の写真は帰り際に撮影。私ｇ到着した時は、待ち客なしでラッキーでした。

店の造りは、Ｕ字カウンタ１２席のみ、男性３名女性１名で切り盛りしていた。先客１０名後客沢山。

入口左側に券売機が置いてあり、左上の法則で鶏そば(￥730)を購入してカウンタへ。

卓上には、魚粉、エシャロット、自家製ラー油、かえし生姜、酢が置いてある。


壁には各麺類の特徴を説明したメモが貼ってある。


鶏そばには柚子胡椒があるらしいが、私は柚子胡椒はあまり好きではないのでパス。

５分ほどで鶏そばが運ばれてきた。


スープ：鶏ベースの塩スープ。確かに鶏の出汁がしっかり出ているスープで旨いけど、塩がきつくてちょっともったいない感じ。

麺：自家製中細ストレート麺。低加水の麺で、上手く表現できないが、さっぱりしているって感じ。

具:叉焼、メンマ、白髪葱、刻み葱。叉焼は、鶏の巻きもも肉と胸肉。胸肉は軽く炙っています。メンマはコリコリ。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

１軒目とどうしても比較してしまうので、こんな感じでしょうか。ごめんなさい。

住所：東京都新宿区高田馬場2-14-9
営業時間：11:00～15:00 18:00～23:30
定休日：不定休
駐車場：なし

２０１６年の実績
１８４杯目/１６６軒目