ピーラーで切り干し大根

今日も寒い日ですが、　体が大分軽くなりました。

3階をお掃除して　体も温かくなったので　前から葉ボタンを頂いていたのを

寄せ植えに加えました。

　　　　　

今年の冬は　これで　間に合わせです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

義妹　同級生　姪と大根を貰って配りましたがまだ、あります。

大根もそんなに食べきれないので　切り干し大根にする事に

先日　姪がピューラーでも美味しく出来ると教えてくれたので

やって見ました。

　　　　　

ついでに　人参も大根と合わせてピューラーでキンピラも作りました。

千切りとは違った　歯ごたえで美味しく頂けました。

明日も又　作りたいですね！。

大根の使いみち 色々

先日　義妹から　色々な野菜が届きました！　

その2日後に同級生からも野菜が届きました！　　　　　柿の後に‥

どちらも大根が入っていて　初めは大根の酢漬けに、そしてご近所にも配りました。

後からの分は　銀杏切りにしてはちみつ漬けにしたり　塩麹で　きゅうりと一夜漬けにしたり

イカと大根の煮付けなどにも、

青い葉も入っていたので　みじん切りにして冷凍したり

少し長めにして乾燥させて保存食にも、

お陰で当分大根は買わずに済みそう～有難いです。

大根の当たり年ですが、　使い道はまだ色々ありそうなので。

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昨日は木枯らし一号が吹いた中　息子はマラソンに参加しました。

先週の大会で足が攣って　成績が悪かった事を一週間悔しがって居ましたが、

今回は優勝の人とは1秒の差だったとか‥惜しい！

久しぶりの表彰台に上がって　盾を貰ったそうです。　　ゲストの為末　大さんと

ツーショットの写真も撮って頂いたと喜んで電話して来ました。

ただ　風邪の引き初めかも？との言葉に　ちょっと心配の母です。

美味しい スイカ！

夏の好物といえば　スイカ！

スイカ大好きなのに　今年は　カットしたものしか買っていません

昨日は小さめだけど　丸々一個買って来て　好きなだけ食べました。　

主人は‥というと　一切れでもういい？？

こんなに美味しいのに　どうして食べないの～

　　　　　

まだ　こんなにあります！

孫たちが来れば　喜ぶだろうに～

うちの息子たちもスイカは食べないし　

私一人　満足に　充分　堪能しています。

そうだ！　1人暮らしのＫさんと一緒に食べよう～

　　　　　　　　　　

息子は月遅れのお盆で　お墓参りに行きました。

お盆休暇中に　息子がブルーべり摘みに連れて行ってくれるようで

楽しみにしています。　見沼か？春日部か？　思案中～

　　

Ｗさんに竹久夢路のカップ戴きました！　これで　何を頂こうかしら～

　　　　　

夏ばて防止に‥

毎日暑い日が続いています。　食欲もなくなりますね!

5月のクラス会の時に「新生姜のつくだ煮」を頂きまして　美味しかったので　作り方を教えてとお願いしてありました！

先日　レシピが送られて来ましたので　早速スーパーに行って新生姜を　買ってきました。

失敗するかも‥と５００ｇだけ

こんな感じで出来ました！

　　　　　

暑いと冷たい物を食べる傾向にあり　腸も冷えてしまいます。

少しでも身体を温めようと思いましたら　ご飯に合うのです。

お薦め　簡単レシピお知らせいたします。

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　新生姜のつくだ煮　

材料　　新生姜１ｋｇに対して　

　１お酒１００ｃｃ　２醤油２００ｃｃ　３砂糖３００ｇ　　　　　　　　　　　かつお節７０ｇ　　ごま３０ｇ

　生姜は　ひとかけらのまま10分茹でて　一晩水にさらす。

　さらに　スライスして半日　水にさらす。

　ザルにあげて水分を切る。

　１～３　を鍋に入れて沸騰させてスライスした生姜を入れる。

　水分がなくなるまで　混ぜながら煮ます。

　火を止めてから　かつお節とゴマを入れる。　　以上

ほんとに簡単でしょう！　ぜひお試を。

必ず　新生姜でね！

 

 

塩麹を使って ‥

昨日の夕食に　塩麹　試しに使いました～

メニューは　　　大根とイカの煮物

　　　　　　　　　　マイタケとベビーホタテのバター炒め

　　　　　　　　　　メカジキの煮付

　　　　　　　　　　きゅうりと中華くらげの和え物

　　　　　　　　　　トマト

　　　　　

主人は　ビールのつまみに　豚足を食べていました。

賞味期限が迫っていたようです。

には　昆布でとった出し汁に　塩麹　味りん　醤油を入れて‥

には　バターで炒めた後　塩麹を入れて　お醤油少し‥

は　と　やや同じ‥

は　きゅうりに塩麹をまぶして　くらげを入れましたが少し味が　　　　　濃くなったのでキャベツの千切りを加えて和えました。

は　トマトに塩を掛けないで　塩麹で　食べました。　　　　　　　　　　　　一番合うかもです。

感想としては　お醤油はかなり減らせます。砂糖いりません！

今日は　アラメと油揚げ　シラタキの煮付　に塩麹‥を。

お豆腐　ゆで卵も塩麹で漬けてみます。

調味料と割り切って　これからも続けたいと思います。

昆布だしに　塩麹　残り物野菜　でスープが出来ますね。

 

下見に 迷って‥

来週　友だちのご夫婦に　千昌夫・新沼謙治のジョイントコンサートに招待されました。　　　　　　　　

リリアです。　　

お蕎麦通のご主人の為に　美味しい蕎麦屋さんを　

私がお昼でもご馳走したいと前から考えていたので、　　　　　　　　　　　　

息子の薦めもあって駅から5分という立地条件もあり　下見に行ってきました。

迷いそうなので自転車で行ったのですが　案の定　3人にお聴きしました。

ようやく辿り着きましたら　開店20分前でした。　　　　暑かったですね～

お店の中へ入れて頂いて　ホッとしました！

　　　　　

　　　　　

パソコンのグルメ検索では　口コミ評価がまばらで不安でしたが、

息子のアドバイスでミニが頼める事を聴いて　ミニもり蕎麦

　　　　　

ミニタマゴ丼を戴きました。

　　　　　

時間と共にお客さんも次々入ります。

　　　　　

30人ほどのお席ですが、　お蕎麦は腰が強く美味しかった！

安心して　連れていけると思います。

帰りには　近くにあった業務用スーパーに寄ってきました。

　　　　　

　　　　　

可愛いモニュメントがありました！

お店の名は　「山茂登　和楽」です。

 

試して見たけれど！

先日　テレビで南雲先生｛医学博士｝が
不老長寿　　錆びない生き方
を話されていました！

それは　牛蒡茶を飲む？？

牛蒡の成分が　色々体に良い事が分ったそうです。

肥満予防
大腸癌予防
風邪予防
動脈硬化改善
血圧改善
肝機能促進

といい事尽くめ‥

それも　皮をむいてはダメ　水にさらしてはダメ
と言うものでした。


一番良い方法として　綺麗に洗って　ピーラーで削いでいき
自然乾燥させた後　フライパンで焙煎すると言うもの。

私は　ドライ食品として他にも　シメジ　エノキ　大根
切干し　人参　など作っていたので
同じように干して　ビンに入れました。

お茶として飲んで見ましたが　複雑な味でした！
果たして続けられるか疑問！です。

ただ、お味噌汁などに少しづつ入れる事は
可能だと思います。

主人は拒否しています。

酢漬け大根 作りました！

大阪から来る大根　食べきれないので、
保存用　切り干し大根を作ったり近所にあげたり
してましたが、

　　　　　

久し振りに
義母に教えて貰った　酢漬け大根を作りました。

大根　十ｋｇに対して
お酢　四合
塩　　三合
砂糖　二ｋｇ
焼酎　一合

多い時はきちんと秤で量りましたが、
少しなので　大体の目安で作りました。

　　　　

４日前に漬けました！
何とか食べれます。


いつもの年なら　今頃　花の画像が載せられる季節
なのですが、
まだ、　少しですね！

　　　　

春はそこまで　来ているはずです。
午後から　花屋さんでも　見に行きたいと思ってます。

そごう 新潟物産展へ

昨日から　新潟物産展の販売があると言うので
Kさんとそごうへ自転車で出かけました！

１階では　新潟の洋服やアクセサリー　
３階ではアンテナショップでの食品が
売られてましたが、メーンの９階へ直行です。

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

色々ありました！懐かしい食べ物の数々、
結局　すり身かまぼこ　や　お麩　もずくに一夜干しイカ
など、こんなに買って来ました。

　　　　

柏崎の鯛茶漬けも食べて来たかったけど
早い時間に行ったので　食べられませんでした。

帰りには３階も　１階も見て帰りました。
今日の夕食は　新潟産物が入りました。
お麩の酢の物　美味しかったです。

感謝の日なのに！

今日は勤労感謝の日です。
主人のお休みと　祭日が重なる事は珍しいので
ランチは　二人で銚子丸に行きました。

相変らず混んでいましたね。
いつもなら　マグロから頂くのですが、テレビであん肝にDHCが多く
含まれていると聴いたので　そちらに重点をおいて頂きました。
普段食べない　カニミソも　美味しかったです。

　　　　

私がお昼の手抜きで　楽しちゃいました。



近所のおばあちゃん　約束の襟巻きを編んで来て下さいました。

　　　　

９０歳で　こんなにちゃんと編める事に驚きです。
私には　この編み方が分りません

洗濯物も沢山乾いて　穏やかな日です。
昨日録画した　「トリハダスクープ」　を見ながらのんびりと
過ごしています。

朝からウトウト‥

２，３日寝不足が続いたので　今朝の気温は有難く
一度起きて　パソコンを見て　朝食の後横になってウトウトと
してしまいました。

８時からの「おひさま」の時間までと思っていたのに
気がついたら　９時過ぎでした！
それでもなかなか起きられず　気持ち良く寝ていましたが、

今日のような涼しい日に　火を使う料理をしなくてはと
台所に立って　夕食の下ごしらえを‥

昨日買い物に行ったので冷蔵庫は沢山入っています。
お店には　もう七夕飾りがありました！

　　　　

とりあえず　豚の生姜焼きのたれ作り　とキャベツの千切り
厚揚げの煮物　とピリカラ油味噌　を作り
マイタケと新タマネギのバター炒めの用意をしました。

　　　　

　　　　

　　　　



明日は「元気埼玉」のオフ会が池袋であります。
今日は体を休める事が出来て良かったです。

リブロ池袋にも行きたいけど多分　時間がかかるので
別の日になるでしょう

明日の夕方は　皆さんに会える楽しみでいっぱいです。
始めてお会いする人もいられます！
先月　瑞宝章を受勲されたかたのメダルも見せて貰えます。
新潟から出て来られる方もお疲れ様です。

私は迷子にならないよう　気をつけたいと思います。

ついに吉野家の牛丼を、

テレビを見ていると　コマーシャルの食べ物が
急に食べたくなる事がありますよね！

今　牛丼チェーン店で値下げ競争が始まっています。
我が家から　歩いても１０分ちょっとの所に吉野家があり
一度入って見たかったのですが　機会がありませんでした。

今日は無性に食べたくなり主人を誘いましたが　友達と行って来て、
と断られ　友だちも食べたくないと言うので　仕方なく一人で
行って来ました。

　　　　

　　　　

カウンターかと思いきゃ　とても感じが良く美味しかったですね。
お客さんの回転も早く　帰りには割引券まで戴きました。

お持ち帰りも出来るようで、たまにはいいな！と。



近頃　カラスが多くなりました！　集団でカァカァ鳴くので
気味が悪い時があります。

　　　　

今までこれ程　カラスが来た事があったでしょうか？
他の電線にも　とまっています。
何事も起きない事を祈ります。

足元のバラの花がとても対照的です。

　　　　

豆類のオンパレード

朝一番で　お医者さんに行きました！

血液の鉄分不足があるのか調べて貰う為です。
事情を説明すると　アンケートにチェックをいれる検査が‥
先生は　ストレスがありませんか？と言われたけど、
いいえ！　全然！　

フェリチンの値を調べましょう、と血液を抜かれました。

結果を聴いてから　サプリメントは考えます。


帰宅しましたら　大阪の義弟から荷物が届いていました。

野菜と書いてあります。今頃は採れる野菜は何だろう？？
開けてビックリ！

今回は豆づくし！
そら豆　グリーンピース　スナックエンドウ　オランダキヌサヤと
ほうれん草でした。

　　　　

大好きなスナックエンドウ　沢山の量でした。早速ご近所に
おすそ分けしました。

小さい時は　畑のお手伝いをした事も無かったような人ですが
お勤めの合間に作る野菜は　立派なものです。

先日は新玉ねぎなど送って戴きましたが、うちだけでは量が多すぎて
食べきれませんでした！

一生懸命作ってくださった野菜の命　大事に戴きます。有難うね。

うちのアッツ桜が咲きだしましたよ。

新年会は銀座で、

浜離宮恩賜庭園から　銀座に向かって歩き出しました。

ミキモトビルが見えてきました。このビルの７階です。

　　　　

　　　　

目的地は銀座２丁目　銀座WaZaです。

メーンにスパゲティを選んで、正解でした。

　　　　

有機野菜を使った　サラダにバイキングをチョイス‥

　　　　

デザートも完璧でした。

　　　　　

少し食べ過ぎましたが、美味しい野菜に出会えて
元気になりました。

キャサリンさん　megumiさん　との楽しい時間でした。

今度　お会いする時はもう少し体を鍛えなくては‥
遊びに出かける資格がない事を反省しました。


今日は　年賀はがきの抽選会　当るといいな～

大阪より野菜が‥

大阪に居る義弟から　野菜が送られて来ました。
義弟は会社員なのですが　休みを利用して畑を借りて
野菜を作って居ます。

今年は農家さんでも　野菜は不作と聴いていますのに！
素人が作った野菜です。
自分の家だけでは　食べきれないからと送ってくれました。
こんなに太い大根が３本ありました。

　　　　

水菜は　柔らかくてサラダ用ですね。

　　　　

白菜　キャベツ　ほうれん草　チンゲン菜など‥

　　　　

息子の所にも‥取りにきて貰いました。　
大根の酢漬け　なます　おでんと早速使わせて戴きました。

本当に有難い事です。


息子へのプレゼントも昨日買ってきました。

　　　　

早く来い来い　お正月　家のことは済みました。
少々風邪気味　早く治したいと思います。