よく冷えた白ワインを用意するのを忘れていて、がっかりしたこと

前の日に作ったトマトソースをさらに煮詰めて水分を飛ばす。
トマトソース　３
モッツァレラチーズ　２
バジル　１
の割合でパンにのせる。

強火で手早く表面をカリッと焼いて出来上がり。
中はふわっと、とろーり。



シンプルな料理は力強い。
そして難しい。
３回失敗した。
こげたり、ふにゃふにゃになったり、バランスがイマイチだったりした。

一番の失敗は、ベストマッチな飲みものを忘れていたことだ。
でも、旨かったからよしとするか。

携帯音楽プレイヤーでオペラを聴きながら自転車に乗ったら、ベストマッチ！
（朝がオススメ！）
野外劇場で聞いてる気分になった（野外劇場でオペラ聴いたことないけど）

植えていたバジルの一つが枯れてしまった。
大きくなるのを待たずにとりすぎたかな。
もう二鉢買ってきた。
大きくなったら、ジェノベーゼをつくろう！

最近「アクア・パッツア」が気になる。
再来週あたり料理友達と挑戦するつもり。
ビールを飲みながら作って、冷えた白ワインでいただこう♪
たのしみ～