青豆茶

ちょっと前に


中国の少数民族茶「青豆茶」を作る機会がありました





講座で使った配料の残りは


家に持ち帰り


再び作ってみました



今回の配合は　青豆　にんじん　白ごま　陳皮　くこ


そしてお茶は碧螺春にしました






干した青豆は自作ですが


ちょっと干しが足りないです



余った材料を全部入れたので


ガラスの蓋碗は


いっぱいになってしまいました





少々濃いい青豆茶になってしまいましたが


　おいしかったです　

港式酸辣湯

中国の友人が帰国する際にいただいた


　インスタント酸辣湯　






私が酸辣湯好きなのを知っていて


たくさん置いていってくれました



お粉になっているので


お水を入れて一煮たちさせ


溶いた卵を加えて出来上がりです


だけど


卵よりお豆腐を入れたい！と思ったので


今回はお豆腐を入れました





お豆腐が酸味と辛味をやわらげてくれて


意外においしかったです　


これに香菜があれば最高だったのですが・・・




翌日はこれに溶いた卵を加えていただきました



　「酸」と胡椒系の「辣」がお好きな方にお勧めです