お茶ラボ　～まずはお茶を一服～

大好きなもの、興味引かれるものをぼちぼちつづります。

青豆茶

2011-10-26 22:54:33 | 中国茶


ちょっと前に


中国の少数民族茶「青豆茶」を作る機会がありました





講座で使った配料の残りは


家に持ち帰り


再び作ってみました



今回の配合は　青豆　にんじん　白ごま　陳皮　くこ


そしてお茶は碧螺春にしました






干した青豆は自作ですが


ちょっと干しが足りないです



余った材料を全部入れたので


ガラスの蓋碗は


いっぱいになってしまいました





少々濃いい青豆茶になってしまいましたが


　おいしかったです　




港式酸辣湯

2011-10-26 00:12:01 | グルメ


中国の友人が帰国する際にいただいた


　インスタント酸辣湯　






私が酸辣湯好きなのを知っていて


たくさん置いていってくれました



お粉になっているので


お水を入れて一煮たちさせ


溶いた卵を加えて出来上がりです


だけど


卵よりお豆腐を入れたい！と思ったので


今回はお豆腐を入れました





お豆腐が酸味と辛味をやわらげてくれて


意外においしかったです　


これに香菜があれば最高だったのですが・・・




翌日はこれに溶いた卵を加えていただきました



　「酸」と胡椒系の「辣」がお好きな方にお勧めです　








ニコライ堂

2011-10-25 00:18:17 | ひとりごと
　
日曜日のお昼過ぎ


ＪＲ御茶ノ水駅を降りてすぐ


あたりに響き渡る鐘の音


ニコライ堂の鐘の音でした





ニコライ堂の鐘の音を聞いたのは初めてです


高い建物に反響して


あたり一面に響き渡る大音声に


びっくりしました


しかもかなり長い時間


５分くらいはあったでしょうか？





一突き一突きに余韻が残る


日本のお寺の鐘とは


全く違う


音のシャワー


降り注ぐ神聖な音に


天から天使が降りてきてもおかしくない感じだなぁ・・・って


ちょっと思っちゃいました



西洋文化にすっかり馴染んでいる現代人でも


不思議な感じがしたので


昔の人はおおいに驚いたんじゃないかしら・・・と思います