コーヒーセミナー初級編 後半

後半は2つに別れてのグループ実習です
はじめにコーヒープレスでのコーヒーの入れ方。
コーヒーのプレスも紅茶用のものと一緒で、穴の大きさが違うくらい。
コーヒーの抽出は初めて見ました。



4分ほど抽出に時間がかかるので、豆は粗い挽き方がいいそうです。
エスプレッソは8秒くらいで抽出するので、本当に細かく挽くそうです。
4分待ったらぬるくなってしまうかと思ったのですが、全くそんな事なかったです。
ちなみにこのときの豆はグアテマラアンティグアでした。
前の2種類が結構パンチがあったので、こちらは結構ふつうっぽいのコーヒーです(笑)

次にミルクフォームを作りました。
あのふわふわのミルクです。
ミルクフォーマーを使います。



程よく温かくて空気を含んでいるので、ミルクの甘さが引き立ちます。
これをさっきのコーヒーにのせて、カプチーノorラテを自分で作りました
私は最後だったのでたっぷりのスチームミルク＆フォームミルクを入れました。
さらーに、へーゼルナッツシロップも試せるという事で入れてみました。
シロップ追加ははじめてでしたが、少し入れただけでナッツの香りがします。
こんなにできるなんて本当に面白かったです。



マイカフェミスト(飲みかけ)にキャラメルナッツバーまで付いて、食べながら談笑して終了という感じでしょうか。
前半はメモをとりながらの勉強に、後半は実技で2時間があっという間でした



さらにさらーに、最後はお土産まで頂きました



ハンディーミルクウォーマーとグアテマラアンティグアの豆に、チョコレート チャンク クッキー(ほとんど食べかけ)
大満足のセミナーでした。
次は中級編だぁ～

興味のある方はコチラで
近所のスタバででやっていないか探してみてくださいな