越前おろしそば【福井県敦賀市】

　本日の昼食は、気になっていた敦賀の「そば処　はやし」で。

　メニューに「越前おろしそば」が当然のようにあったので迷わず注文する。

　そば屋のメニューにはセット物が多く、昼食時のお客は大半がそれを注文する。

　が、蕎麦道にこだわる私？としては、喉越しが実感できる冷たい蕎麦単品を注文してしまう。


越前おろしそば（大盛）760円



　おろし蕎麦は、どんぶりに蕎麦と汁が同居するもの、蕎麦と付汁が別居するもの（付汁におろしが混じっている。）があり、個人的には後者を好む。

　なお、越前（おろし）そばの特徴は、麺に鰹節がかけられていることにあると思う。

　過去に掲載した福井県下の「おろしそば」です。


「おろしそば」（大盛）800円


「越前」大盛（800円）


「今庄おろしそば」大盛（750円）