毎年、この時期
里からの恵み、金木犀のかほりが漂ってくる。
子供の頃の運動会、高校時代の文化祭、
懐かしい「おもひで」 
と共に、
香ってくる。
誰！
この金木犀のかほりを、
トイレの芳香剤の匂いと子供に言わせるような教育をした者は！
その子供が、大人になってこの匂いをかいだら、
何を思い浮かべるの？
今日は、山からの恵み「栗」を頂いた。
まずは、鬼皮剥き。
ついで、渋皮剥き・・。
なんと、大変な作業か・・・・・・！
自然のものをおいしくいただくには、労力を相当要する。
スローフードの典型である。
昔の生活では、こんな事は当たり前！
山で・・、山菜を採っても、キノコを採っても、栗を採っても、
食べられるようになるまで、何工程もの作業を
家族総出でやっていたに違いない。
「栗ご飯」＆「栗料理」をいただくには、
大変な作業が要るのだ・・。
本日の、海からの恵みは・・・・、
いつも、こんなに釣れるとは限らない。
それなりの、労力・運が要る。
釣れない時のための保存も必要。
都会では、お金を出せば、
何時でもすぐに食べられる適量の食材が手に入るが、
田舎では、山や海に行って採取しないといけない。
そして、採取出来ないときのために
食材の保存も工夫しないと・・。
自然の恵みに「乾杯！」
ありがとう！
おいしく、いただきま～す！
