山の風、海の風に誘われて・・。 -Since 2006.6.13-

自然の風が好きな「ささやん」です。

爽やかな風にのって、これから
健康で、楽しく過せますように・・・。

山からの恵み

2007年10月09日 | 自然環境

 

毎年、この時期

里からの恵み、金木犀のかほりが漂ってくる。

 

子供の頃の運動会、高校時代の文化祭、

懐かしい「おもひで」  と共に、

香ってくる。

 

誰!

この金木犀のかほりを、

トイレの芳香剤の匂いと子供に言わせるような教育をした者は!

その子供が、大人になってこの匂いをかいだら、

何を思い浮かべるの?

 

今日は、山からの恵み「栗」を頂いた。

まずは、鬼皮剥き。

ついで、渋皮剥き・・。

なんと、大変な作業か・・・・・・!

 

自然のものをおいしくいただくには、労力を相当要する。

スローフードの典型である。

昔の生活では、こんな事は当たり前!

山で・・、山菜を採っても、キノコを採っても、栗を採っても、

食べられるようになるまで、何工程もの作業を

家族総出でやっていたに違いない。

 「栗ご飯」&「栗料理」をいただくには、

大変な作業が要るのだ・・。

 

 

 

本日の、海からの恵みは・・・・、

 

いつも、こんなに釣れるとは限らない。

それなりの、労力・運が要る。

釣れない時のための保存も必要。

 

都会では、お金を出せば、

何時でもすぐに食べられる適量の食材が手に入るが、

田舎では、山や海に行って採取しないといけない。

そして、採取出来ないときのために

食材の保存も工夫しないと・・。

 

自然の恵みに「乾杯!」

ありがとう!

おいしく、いただきま~す!