京は遠ても十八里

福井　小浜から、京都への

 

鯖街道

 

「京は遠ても十八里！」

 

若狭から運ばれた鯖が京の都に着くころには、

ちょうどよい塩加減になったと言われ、

京の食文化の中に今も生きている。

 

大好きな 京都の　鯖寿司

 

その起点、小浜。

 

浜焼さばの朽木屋

 

 

あぶらののった　焼さば

 

なぜにこんなに美味しいの？