パプリカ スウィートマッサ

昨日はパプリカのマッサを作りました。

以前は、塩マッサを作りましたが、今回は甘いマッサ。

いわゆるパプリカのジャムです。

(作り方)

パプリカ2個をは、ヘタトタネを取り除き、縦4等分にカットし、それを8等分くらいに乱切りします。

レモン汁大さじ1とグラニュー糖100グラムと混ぜて30分ほどおき

そのまま火にかけます。

煮たったら蓋をして弱火にして10分、

蓋をとって10分にます。

火から下ろして冷めたら、

ミキサーで滑らかにします。

清潔な容器に移して出来上がり。　

とっても綺麗な情熱的スウィートマッサの出来上がりです。

(アルミ鍋など薄い鍋ではなく、ホーローなどを使用)

今朝は、厚切りトーストにオリーブオイルと一緒に添えていただきました。

なかなか美味しいです！

レモン汁で爽やかな風味が加わっています。