ライ麦と全粒粉のパン

　今日は、野生酵母で、ライ麦と全粒粉を7割にしてパンを焼いた。何も入れなかった方は、酸味のあるチーズをのせて食べたら美味しかった。

噛めば噛むほど味のあるパンに仕上がった。