麺切包丁

最近の、麵打ちは饂飩が中心になり、蕎麦は一服状態です。
先日もウドン打ちを済ませ、何時もの様に包丁の手入れをしましたところ、
やはり饂飩には塩を使います、そのせいか薄っすらと刃の部分に茶黒くサビが。
台所用のスポンジでサビを落としクルミ油で修復しました。
蕎麦打ちに使用中の包丁は、鍔屋製　青ニ鋼　３３ｃｍ　塩に弱いようです。
今回うどん用に同じ鍔屋製　モリブデン鋼　３３ｃｍを買い入れました、
これは、塩に比較的強くてサビにくく、うどん打ちに向いている様です。
価格は青二鋼に比べ安く五分の一程度です。
鍔屋の包丁は重くて安定し使い易い、蕎麦打ちを始めた当時は、軽いモノを使っていました。
拘りもあって、アレでもない、これだ！で何度か道具も買い換えを繰り返しました。
その挙句に、包丁　捏ね鉢　まな板その他の使わないモノは。
元の会社で蕎麦打ちを始める人に差し上げました。
余談です、久しぶりに鍔屋さんのHPを拝見すると、何と青ニ鋼　３３ｃｍは５万円ほど値上げになってました。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　＜上　モリブデン鋼　　下　青ニ鋼＞

川柳モドキ （健康・編）

<ネタ切れです、何時ものヤッデスミマセン>

眉唾と　疑いつつ始める　健康食品　　テレビ通販

健康器具　三日ボウズで　押し入れに　　無駄ずかい

医者通い　やめて健康　取り戻し　　筋トレ

病院は　健康と言うなで　クスリ漬け　　赤チン

塩抜かれ　ヤル気の失くし　低血圧　　降圧剤

気を付けろ　健康産業と　オレオレに　年金受給者

救急車　タクシー代わり　使われて　　医者通い

川柳モドキ

老人会　置いてきたのに　顔を出し　　　前歴

行く先は　ゲームコーナー　大食堂　　敬老パス

今日もまた　ウロツキ回って　日が暮れた　ショッピングセンター

ハイレゾも　ヨンケイ画面も　反応せず　　老眼耳

スマートフォン　何時まで経っても　両手流　　電卓世代

キーボード　人差し指の　速射打ち　パソコン
　
家宅捜査　落ち目のトランプ　蘇る　FBI

ポジティブな　プレッシャーで　ストレスに　　新日本語

スッキリと　喉越しよくて　飲みやすい　　酒飲みの言い訳

疎かに？

疎かになっていました。
約1か月振りの投稿になります、その間もイツモの生活でした。
その間の出来事
１）テレビが故障し買い替えました寿命のようです、記憶ではそれで北京オリンピックを見たようです。
商品はアマゾンから購入しました。
本体価格を除き、指定場所にセット（２階）し後始末と旧テレビの引き取りで３０００円程の手数料です。
今のモノは旧テレビとは別物になってます、ただ４K画像と云っても視力の衰えかBSと４Kとは残念ながら区別がつかない。
大は小を兼ねるで５０”を購入しましたが、大きすぎで部屋のバランスが崩れました。
画面が大きくなったぶん映りもユルイ。
２）カミさんのケアマネージャーの研修が終わりました。
大変だった様です、コロナの影響で１９～２１年合格者の研修を同時に行った様で凄い数の参加者だったと云つてました。
研修中は会話なしの黙食で重いテキストをリックに詰め持参し、終わってやれ、ヤレ、
その重圧から解き放たれた解放感でヤットスンダー！！！大喜びでした。
次は、介護認定調査員の資格にチャレンジと？？？

野鳥も競走馬の写真も疎かになっています。