大根と鱈子のたいたんの
～～京料理風に言ってみた～～
*千六本に切るのが大変だが大雑把に、適当に切る。
*ひと手間→切った大根を１～２分茹でる・・
これで大根独特の青臭さ？？が無くなる。
10/22掲載の「鱈子」だけのたいたんに続き
今日は「大根と鱈子」の煮物・・これは美味い！！
少し贅沢・・・鱈子の割合が多かった。（鱈子は高い！！）
本来は大根がメインであるはずの料理。
鱈子が多ければ良いと言うものではない～～と思う
兎に角薄味に。
少し時間を置いて食べると大根に味がしみこむ。
アップは１5日版だか作ったのは９日の写真
上出来 ・・・・・・・ 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
次の大根料理・・・・下記メルマガから～～
これから寒くなりそう
池波正太郎レシピ
「大根とあさり・油揚げ鍋」
「大根と鶏皮・油揚げ鍋」でもやるか～～
小さな電気鍋でも買うか・・・
■断腸亭料理日記2009■
`09/11/12 その１３４９【浅利と大根の鍋】
http://www.dancyotei.com/