黒豆ホットケーキのレシピ

黒豆ホットケーキ(直径20㎝1枚分)の作り方

材料
＊薄力粉　100g
＊ベーキングパウダー　小1(3g)
＊卵　M1個
＊黒豆煮汁　100ml(-10～20mlで生地の固さを調節)
＊黒豆煮　100g

作り方
①ボールに薄力粉とベーキングパウダーを入れて空気を含ませながら泡立て器でしっかりと混ぜます
②別のボールに卵と黒豆の煮汁を入れてキメ細かくなるまでよく混ぜます
③①の粉の真ん中に池を作って②を流し入れ泡立て器で池を徐々に広げるようにサックリと(20回くらい)混ぜ合わせ黒豆煮を入れます
④よく熱したフライパンに高い所から③の生地を落として蓋をして気泡がプツプツ出て来るまで5分程度焼きます
⑤裏返してから蓋をして2分程度焼きます

・生地は混ぜ過ぎないこと
・蓋をすること
・カスタードやホイップクリームやフルーツと一緒に食べても美味しいです