さつまいもを頂いたので
今日のデザートはカラメル大学いもを作ります
大きくて綺麗な大学いもです
水にさらして水分を拭き取ります
冷たい油の中に、さつま芋と砂糖を入れて、火を付け１７０℃で揚げる
揚げながら２回ほど混ぜて砂糖を絡める
砂糖がカラメル色になればクッキングシートに並べます
キッチンペーパーや新聞紙はNG←ひっ付きます
熱いうちに黒ゴマをふって完成!!
ちょっと焦げて形崩れしたけど、ほっこり甘くて美味しかったです
今日はカラッとした空気でとても爽やか
春らしいお天気でした
PC教室のクラスメイトに春菜を頂いたので、早速調理を
惣菜の基本の一品、おひたし
サーモンと玉子でスクランブル
素材を生かしてシンプルなお惣菜です
春の香りを感じながら頂きました、とっても美味しかったです
Yさん、ありがとう～ ごちそうさまでした
花冷え...? 肌寒い朝.....気温４度
外は小雨模様、風邪を引いたら大変、お花見は中止です
時間はたっぷりあるので、
今日のおやつは焼きリンゴを作ることにしました。
バターとグラニュー糖を用意し、りんごの芯をくりぬき
りんごの皮を妻楊枝で刺して置きます
専用のくりぬき器具がないときは
グレープフルーツ、スプーンで代用できます。
グラニュー糖とバターを交互に入れ、最後にバターで蓋をし
ラップをかけて、電子レンジ（６００）１２分
はいッ! 焼き上がり～～♫
黒いぷつぷつは妻楊枝を刺したあとです
熱々～焼きリンゴ
甘さ控えめ、とってもジューシー、温かくて美味しいです
おまけの写真です
蓋を開ければお花見ができちゃう、可愛いお弁当写真を見つけました。
ナイスセンス!! アートですね～
なんでも、ちょっとした工夫で、気持がほっこりします。
香りはないけど眼で楽しみましょう
お隣さんに雨上がりはきれいだから
”つくし”を取りに行こうと誘われて、摘んできた”つくしんぼ”
袴を取るのに一時間、大変です
沸騰した鍋に入れて灰汁を取り水洗いして、しっかりと水気を絞り、
だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖で調味し、煮詰めます
大地のめぐみ、季節のおくりもの
ほろ苦い大人のお味
感謝していただきました。
雨の日はお出かけなし
今日は朝からクッキングデー餃子を作ります。
材料
豚肉（ミンチ）
キャベツ、玉ねぎ、にら、白菜
調味料
片栗粉、おろしにんにく、オイスターソース、醤油、ごま油
鶏がらスープ、塩、コショウ少々、隠し味に味噌少々
具材を刻んで、白菜、キャベツは塩少々して
１０分置きしっかり絞って水分をとる
ボウルに豚肉と調味料を入れ粘りがでるまで練り、玉ねぎ、水気を絞った
キャベツ、白菜を加え、最後に、にら、を入れて軽く混ぜ
冷蔵庫で３時間寝かせます。
刻んで、こねて、包んで、はい! でき上がり～
ちょっと大きい8cmの手作り餃子です
焼いても、蒸しても、水餃子でも....只今、家族のリクエスト待ち～
夕食前にちょっとお先に試食してみました～
美味しい!! 自我自賛^^;。
雨降りの木曜日、しとしと降る雨音で、いつもより外が静かに感じます...