「まるやまかわなか」訪問

「地元の旬の素材に拘り、味わい深く、趣き豊かな日本料理を気取らずリーズナブルに」を売り物にする「まるやまかわなか」。2011年7月開店の円山の人気店。素材の持ち味をいかした柔しい味わいの料理です。黙々と仕事をするカウンターのご主人と厨房スタッフによる手際の良さにも感心しました。

土曜日午前の外出が昼の時間にかかって予約なしでランチ場所を探すことに。「円山公園駅」北側を「牛肉店 Shimada」など3店ほど探索するも、いずれも予約で満席か席があっても料理に時間がかかるとのこと。「やっぱり週末だからね。家に帰るか・・。」とあきらめつつ「まるやまかわなか」の階段を降り入店すると「カウンター席にどうぞ！！」と案内されました。席は8割方埋まっているでしょうか。ラッキーでした。

＊店は地下鉄東西線「円山公園駅」 4番出口を出て裏参道に向かう道の左側です。

前に一度夜飯で来たことはあるのですが昼は初めてです。ランチメニューを吟味し妻は「八彩弁当」を私は「鮮彩弁当」を注文です。+生ビールも・・。

＊ランチメニュー　(店舗ウェブサイトより抜粋；税抜価格)

【好評】八彩（やさい）弁当　1,900円

炊き合せ・お惣菜8品・お椀・野菜寿し・甘味・コーヒー

【おすすめ】旬菜弁当　2,300円

炊き合わせ・お惣菜8品・お造り・お椀・野菜寿し・甘味・コーヒー

【鮮彩弁当】　2,940円

炊き合わせ・お惣菜8品・お造り・お椀・生寿し・甘味・コーヒー

【萬彩弁当】　3,600円

炊き合わせ・お惣菜8品・お椀・生寿しと野菜寿し12貫・甘味・コーヒー

【色彩弁当】　2,620円

炊き合わせ・お惣菜8品・お造り・お椀・生寿しと野菜寿し６貫・甘味・コーヒー

多少の待ち時間は覚悟したのですが程無く出てきたのが「炊き合わせ」。

えんどう豆、パプリカ、えりんぎ、里芋、筍、牛蒡、ズッキーニ、芽キャベツ、生麩、芋饅頭等が素材の持ち味をいかしながら柔しく煮られています。朝から一つ一つ仕込んだのでしょうか。良い味です。妻が「こんなパプリカの煮方があるのか」と驚いていました。

続いて出てきたのが「八彩弁当」の「お惣菜８品」と「野菜寿し」、「鮮彩弁当」の「お惣菜８品」、「お造り」と「生寿し」。

「八彩弁当」下段の「お惣菜８品」は、鰆西京焼き、鱧落とし、合鴨燻製、出汁巻き卵、トマト寒天、水菜の酢の物、とうもろこしのクリームコロッケ（？）などが一口サイズでお弁当箱に入ってます。上段の「野菜寿し」は、なす、しいたけ、おくら、茗荷、蓮根、トマトなどにそれぞれ味を含ませた握り寿しです。皆一つ一つ丁寧に作られており美味しくいただきます。