千代田区丸の内１丁目９≠P
2011/01/06
この日は東京駅の近くで会議があったので、東京ラーメンストリートに行くことに前から決めていた。去年の１月には、あまりの列の長さに諦めた「六厘舎」に挑戦。基本の「味玉つけ麺」 950 yenを注文。ちなみに、去年諦めた時には、「二代目けいすけ海老そば外伝」を訪問。
http://green.ap.teacup.com/amecomitoramen/474.html
具は、シナチク、白葱、ナルト、ノリ×１枚、チャーシュー×３～４枚。それから、味玉。ここの味玉も中身が半熟仕上げだな。最近食べたものは、かなりの確率でそうだな。チャーシューは薄いバラ肉、四角柱状の肩ロース（？）、そして、ブロック型と多種類。味も染みて美味しい。まーこの値段から考えたら、このぐらい入ってないとね。
麺は、断面が微妙に正方形の極太ストレート麺だね。300 gくらいかな。食べ終わって苦しくならない程度で丁度良い。
スープは、魚介と豚骨の組み合わせかな。魚粉付き。甘からず、辛からず、丁度良い味付け。備え付けの宮崎特産「ゆずの華」も後から加えることにした。入れた方が断然香りが良い。最後にお楽しみ、スープ割りをしてもらうと、魚介の香りと柚子の香りが混ざり合い非常に良い香りがする。久し振りにスープを飲み干した。
列が長かったので、正直会議が始まる前に食べ終えることができるかは賭けだった。ダメそうだったら、菓子パンを食べる覚悟でギリギリの時間まで待つことにした。今年は幸先が良いのか、心配は杞憂に終わった。良かった。
