台東区上野５≠P０≠P４御徒町らーめん横丁
2015/11/21
この日の午後は、御徒町で落語を楽しんだ。開演前のお昼ご飯は当然のラーメン。事前に調査済みのこの店に直行。
具は、シナチク、白葱、ミツバ、ホウレンソ草、玉子×1個、チャーシュー×2枚。チャーシューは、燻製ベーコンと、大蒜の香りと味がしみた肩ロース。後者は非情に珍しい味で新鮮。これ美味しい。
麺は、夢絆という品種の小麦をつかった平打ち麺。もっちりした噛み応えが面白い。
スープは、鷄ガラと魚介の組み合わせ。グルナビによれば、貝やカマス干し等沢山入っているみたいだな。昔っぽいスープの味。うちの奥さんに言わせれば普通なのだが、その普通が難しいんだろうな。
浴衣の女性が厨房と接客しているのは、おっさんをターゲットとしているからか。夜はきっとお酒も呑めるんだろうな。もちろん昼でもね。面白いのは上は浴衣なんだけど、靴はしっかり履いているところかな。店内で転んだらそれこそ大変なので、当然だけど。
御徒町ラーメン横丁に行き着くまでに、ちょっと気になる店があったので次はそこ。
