中央区小網町４≠S
2017/07/03
この日は、水天宮前で所用があった。朝から蒸し暑かったにも関わらず、用事の前にラーメン。世間の評価が高いこのお店へと向かった。雷鳥と書いてサンダーバードと読む。１号ラーメン 750 yen、味玉100 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、ホウレン草、ノリ×１枚、チャーシュー×１枚、味付玉子×１個。チャーシューは、大きな肩ロース。配膳前に炙られている芳ばしいもの。スープとマッチした味付けが好印象。もう一枚食べたい。今回も味玉は普通だったな。（オイラのハードルは高いな。）
麺は、太い縮れ麺。道路に面している一角に麺を打つスペースがある。（よくお蕎麦屋さんとかにあるやつ。）ここでラーメンの麺を打っているんでしょう。噛み応えのあるシッカリした麺。この噛み応えは珍しい。これだけのために来る価値あり。
スープは、あっさり。鶏（あとからラーメンWalker読んだら豚も）と魚介系かな、非常に懐かしい味付け。暑かったので飲み干せなかったが、寒かったら確実に完飲していた。
今回はアッサリ味の１号ラーメンを選んだが、隣の人が食べていたコッテリの２号ラーメンも美味しそうだった。
