中央区日本橋人形町３≠V≠P１
2014/08/15
味噌自慢のこの店に、お盆の墓参りの帰りに立ち寄る。川を一本渡ったので曇天でなかったら、暑さにゲンナリだろうな。最初に目指した別の人形町の名店はお盆で休み。第二候補のこの店が幸い営業。良かった。「みそこってりらーめん」780 yen、「肉ネギ味噌ご飯」130 yenを注文した。
具は、モヤシ、ニラ、トウモロコシ、ノリ×２枚。あれ、チャーシューがない。やはりラーメンとしては、チャーシューがないと実に寂しい。「味噌ご飯」はその心の隙間を埋めるために後から注文。いつも他人にはダブル炭水化物と厳しく突っ込むが、自分自身は最近では珍しい。因みにお肉にも味噌味が合うね。
麺は、「浅草開花楼」製。扁平な太麺。スープに絡みまくり。良いね「開花楼」の麺。もっちりしていて、食べ応えあり。
スープは、豚骨。確かにコッテリ。味噌の味はしっかりしてる。ちょっと塩っぱいか。デフォルトで入っているトウモロコシの甘さがスープの塩っぱさと合うな。ご飯を追加したくなる。おいらは絶対しないけど、ご飯で「おじや」とか出来そうだよね。
この店京橋に本店のある「どみそ」の姉妹店。味噌ラーメンとしては、十分合格点。
