#新宿地下ラーメンで出店している店も気になったのだが、この日の気持ちは「煮干し」。そこで新宿南口に出来た新店、「弘前煮干し中華そばスタンド ニボる？」を訪問。デフォルトの「煮干し中華そば」800 yenと、「もちもち水餃子」300 yenを注文した。
具は、メンマ、白醤、ナルト、チャーシュー×１枚。それに水餃子×５個。ナルトは新宿三丁目の「黒渦」のそれのような黒。新しいビルの地下のオシャレなスペースに合わせたのかな？チャーシューはバラ肉。美味しいんだけど１枚じゃ寂しいな。水餃子注文して良かった。水餃子は確かにモチモチだった。
麺は、断面が長方形で太めの縮れ麺。150gぐらいかな。モッチリした感じで美味しい。
スープは、水と煮干しのみで作られているらしい。一口飲むと意外に甘い。動物系がないとこんなに飲みやすいんだね。正直言全部飲んでもまだ飲み足りない。「青森弘前煮干し中華そば」にはこれに動物系がプラスされているのか。最初はこのアッサリを味わった方が良いだろう。
渋谷区代々木２－１－１ 新宿マインズタワー B1F
2023/12/07
