新宿区西新宿７≠P３≠V 大森ビル2F
2021/03/13
この日は、週末しか営業していない中華そば西尾を前から狙っていたのだが、ついにこの日狙いを定めて訪問。メニューの選択肢は安いか高いか。「炎の武蔵家」1,000 yenを注文した。（安い方）隣の人も言っていたのだが、オイラも両方の店が得意な丼を出し合うのかと勘違いしていたが、合体版だった。
具は、麻婆豆腐、ノリ× ４枚、チャーシュー×１枚。重慶飯店の麻婆豆腐を最近食べたのだが、そのぐらいの辛さと痺れ度。スープと混ざり辛さが柔らかくなったので助かった。粗挽きの豚肉が本格中華。スパイスの使い方はやや洋風。これをご飯にかけてもイケる。チャーシューは、想像していたものとは別の味わい。正にコラボ的な気持ちの良い不調和。
麺は、断面が長方形の太い縮れ麺。量はそれ程多くない。
スープは、かなり濃厚な醤油豚骨。骨を濾過しないので、底に沈殿している。匂いがちょっと気になる。
