港区南青山３≠P３≠Q０
2012/2/15
去年の５月にはこの場所に白河ラーメン「火風鼎」が入っていた。不揃いの麺が特に気に入っていて、安いけど美味しかったのに、もう代替わりか。残念。青山通り沿いなのに難しいのかな?そんな情報を聞きつけ、早速新しい店にチャレンジしたいと思い、ランチにこの店を訪問。「黒ラーメン」800 yenを注文した。
具は、青葱、キクラゲ、チャーシュー×１枚。青葱が多いな。好印象。チャーシューは肩ロース。結構大きい。歯応え重視系。それでいて、肉は柔らかい。
麺は、博多豚骨のもの。前からこのBlogに書いているけど、最近はこの麺でも良いような気がしてきた。替玉を前提にしているのか。麺はやや少なめか。
博多の名店「秀」（赤坂にもある。豚骨ラーメンではこれまで食べた中で一番美味しかった。)で味をしめて、黒マー油の入っているスープにしてみた。結果は大正解。豚骨スープに黒マー油って本当に合うよね。ここのスープのちょっと辛めなところが良いな。あまり期待しないで訪問したものの、このスープに大満足。忙しかったけど、行って良かった。
