次の週は忙しいし、年５日の有給を消化する必要があるため、この日は午後から有休を取って、ラーメンを食べに行くことにした。この間から行きたかった、この店に何と７年振りに訪問。目を付けていたメニュー「炭火焼鯵煮干そば」830 yenを注文した。
具は、メンマ、紫玉葱、貝割れ大根、ノリ×１枚、チャーシュー×２枚。炙られた鯵フレーク？。７年前はチャーシューが生ハムじゃなかった気がする。そして、写真玉葱の右にあるフレーク。これがチャーシュー以上に美味しい。炙ってあり、香ばしくなっているのがチャーミング。
麺は、カネジン製かな。（少なくとも店頭にはカネジンの箱が積み上げられていた。）特注した全粒粉ストレート細麺。細いのにちゃんと弾力があって好み。
スープは、鯵煮干を使用し動物系不使用とのこと。一口食べて甘いと心の中で呟く。勿論他の店のラーメンスープと比較して。乾物の香りは人によって受け取り方が変わるだろうな。脂っこくないからどんどん飲んじゃう。最後は丼が空に。罪悪感ゼロだね。（勿論塩分は気にしなければいけないんだけど、幸運にも高血圧じゃないし。）飲み干すと、胡椒は粉ではなく挽いてあるものが使われているのがわかる。昔ここでチャーシューは胡椒が効いていたのを思い出した。
